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Elaine Sekimura

As 100 Melhores Receitas de Bacalhau, por RestauranteFish

Confira as Receitas selecionadas através dos maiores especialistas

As 100 Melhores Receitas de Bacalhau, por Restaurante Fish
Livro: As 100 M. R. de Bacalhau
Autor: RestauranteFish
Versão: Atualizada
Categoria: Suspense
Formato: PDF
Lançamento: 2014
Idioma: Português
Licença: Gratuita
Download: Edição Digital


Confira uma das receitas do material:

Brandada de Bacalhau com Tomate 
  • 0,5 kg de batatas
  • Sal e pimenta q.b.
  • 0,5 kg de bacalhau 
  • l tomate maduro
  • 2 gemas
  • 2,5 dl de natas
  • Manteiga para untar
  • 10 g de queijo ralado
Leve a cozer as batatas em água temperada com sal, depois escorra-as e reduza-as a puré. Coza igualmente o bacalhau, limpe-o de peles e espinhas e desfaça-o como para pastéis de bacalhau. Misture o puré de batata com o bacalhau e o tomate previamente escaldado, limpo e picadinho. Junte as gemas e as natas e bata tudo muito bem. Rectifique de sal e tempere com pimenta. Deite o preparado numa telha ou tabuleir o, previamente untados com manteiga, e polvilhe com o queijo ralado. Leve a forno médio (160º), cerca de 30 minutos, até alourar bem. Sirva de imediato.

"As 100 Melhores Receitas de Bacalhau, por RestauranteFish"

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  • Livro: As 100 Melhores Receitas de Bacalhau
  • Editora: Independnete
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